Ingrédients pour 4 tasses:

Un demi litre de lait
2 cui. à soupe de cacao
2 cui. à soupe de sucre
1 cui. à thé de maïzena
1 cui. à thé d'extrait de vanille
1 tablette de chocolat noir
De la crème chantilly


Méthode

1. Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
2. Dans un petit bol: mélanger le cacao, le sucre, la maïzena, la vanille et une petit cuillerée de lait chaud et bien mélanger. Transférer ce mélange dans la casserole du lait bouilli, et fouetter constamment (sur feu doux).
3. Enfin, ajouter la tablette de chocolat noir coupée en petits carrés, et continuer a fouetter pendant 10 minutes sur feu doux.
4. Une fois prêt, verser le chocolat chaud dans des tasses (4), et garnir de crème chantilly et de chocolat rappé ou de cacao. 

Ingrédients

2 œufs
⅓ tasse de nutella
1 pincée de sel

Méthode

1. Battre les œufs avec la pincée de sel au batteur (ou au pétrin, c'est plus efficace mais toujours possible au batteur) pendant 7-10 minutes. Cette étape est très importante car c'est ce qui va permettre aux bouchées de prendre et de ne pas se dégonfler une fois cuites.
2. Ajouter la nutella (le la? omg pourquoi ça ne colle pas de dire LA nutella haha) et mélanger délicatement à l'aide dune spatule pour l'incorporer aux œufs montés.
3. Cuire dans des moules en silicone pendant 15-20 minutes.

Ingrédients

1. Mettre le ⅓ de tasse de cacahuètes et le ¼ de tasse d'avoine torréfiés dans un robot blender et moudre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène (ça fera une sorte de farine d'avoine moins fine).
2. Transférer ce premier mélange moulu dans un bol et y ajouter le miel, bien mélanger à l'aide d'une fourchette ou de vos doigts. Ajouter les cacahuètes et flocons d'avoine non moulus pour ajouter du croquant dans vos energ balls.
3. Former de petites boules et les laisser prendre au réfrigérateur avant de déguster. 

Hello les copines, je vous reviens aujourd'hui avec une petite recette automnale pour bien commencer cette nouvelle saison (qu'on attend avec impatience, C'EST QUAND TU VEUX AUTOMNE!)

Je recommence petit à petit à faire mon retour dans la cuisine, j'adore cuisiner en automne et les temps froids, ou juste frais, bon... Arwahi berk ya chta o ya rieh, please!

Donc voilà la recette,

Ingrédients

6 poires
1 cui. à soupe de sucre
1 cui. à soupe de beurre

pour le crumble:
3/4 tasse de farine
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de beurre
2- 3 cui. à soupe de sucre roux
De la vanille

Méthode

1. Peler, laver et couper les poires en cubes, les faire revenir dans le beurre et le sucre, et les laisser cuir quelques minutes. Les placer dans un plat allant au four (j'en ai aussi cuit dans un plateau en aluminium qui s'est avéré très très pratique, une nouvelle astuce pour ma lunchbox est donc née!)
2. Pour le crumble: mélanger tous les ingrédients ensemble et sans pétrir ni ramasser la pâte, faire incorporer le beurre dans les ingrédients secs en utilisant le bout des doigts.
3. Parsemer le mélange du crumble sur les poires, puis enfourner dans un four à 200° C pendant une vingtaine de minutes.

Salut sweeties! C'est bientôt la rentréééée haha, ne me détestez pas de vous l'avoir rappelé, j'ai juste juger utile de vous faire quelques articles spécial Back To School pour vous motiver un peu.

J'ai donc proposé 3 petit déj' diffèrent car chacun ces préférences, entre le fruité, le salé et le sucré, tout le monde sera servi, et bien évidemment, se sont des recettes rapides faciles maciles.

Let's get started, pour le 1er breakfast, on se la joue un peu avec le Smoothie bowl digne d'une instagrameuse! Haha. Frais, prêt en 2 minutes, joli et donne envie de manger le matin. Et bien oui vous pouvez toujours boire votre smoothie dans un verre, but why so basic?

    

Après vient le petit déj' salé, protéiné. Avec des œufs brouillés, tomate, j'ai oublié (mais vraiment!) et je me suis rendue compte juste après avoir fini de filmer de rajouter une cuillère de houmous (purée de pois chiche) pour encore plus de protéines. Accompagné de pain grillé, de fromage frais, un café et un jus d'orange. Complet et savoureux, il vous tiendra rassasiée jusqu'à midi.



Et enfin, les petites barres que j'adore, je les prends même en snack pendant la journée ou pour le goûter. Faites de flocons d'avoine et d'amandes grillées, d'huile de coco (possibilité d’utiliser l'huile sans gout) et de dattes réduites en pâte (vous pourrez toujours utiliser du Ghers de bonne qualité, vous devez cependant bien le travailler entre vos mains pour le rendre bien mou et enlever toute sorte de pépins, demandez a vos mamans elles savent comment faire!).
J'aime accompagner ces barres avec un bon thé maison ou comme je vous ai montré dans la vidéo, une infusion de thé noir parfumé à la bergamote, mon préféré de tous.



Voila donc ce que j'avais pour vous cette fois, restez branchées car il y' a d'autres vidéos de la série Back To School qui arrivent bientôt inchaallah.

Et maintenant que vous avez tout lu (merci), you can chill and watch the video :*

Je vous en parles ici et ici.
Ingrédients:

1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de dattes mûres réduites en purrée ou de Ghers

1. Mettre les flocons d'avoine et les amandes dans un plat et torréfier dans un four pendant une dizaine de minutes.
2. Mélanger les dattes, les épices et l'huile de coco dans un bol, puis incorporer les flocons d'avoine et amandes grillés. 
3. Tasser le mélange dans un plateau et laisser prendre au congélateur pendant 10 min.
4. Couper des barres ou des carrés et réserver au frais.

Ingrédients

Ingrédients

150 g de chocolat noir
150 g de beurre
3 œufs
1 cui. a thé d'extrait de vanille
75 g de sucre cristallisé
100 g de farine
3 cui. à soupe de cacao
1 cui. a thé de levure chimique
1 pincée de sel


Méthode

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. puis laisser tiédir.
2. Préparer les ingrédients secs: en mélangeant la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
3. Une fois que le mélange chocolat/beurre ait refroidi, y ajouter le sucre, et les œufs un à un en mélangeant avec un fouet manuel, puis ajouter la vanille.
4. Incorporer les ingrédients secs au mélange chocolaté et mélanger pour obtenir une texture homogène. Enfin, verser dans un moule beurré et fariné.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180° C pendant 20-23 min pour des brownies fudgy et coulants, ou 30 min pour une texture spongieuse. (sur les photos je les ai cuis pour 30 min, car ma famille les préfère ainsi, mais pour une meilleure dégustation je vous conseille de les sortir au bout de 23 min).
6. Laisser les brownies tiédir. Glacer avec du chocolat fondu, et farder au frais pendant 2 heures avant de les découper en petits carrés. (pour les gros gourmands impatients je sais que vous n'allez pas attendre haha) 

❤❤❤

• Bien évidemment suivre la recette au détail prés.
• Regardez les vidéos de tuto de macaronage over and over and over pour bien maitriser la technique. (Ce que je fais en fait, c’est qu’en regardant, je fais le geste en imaginant que j’ai une maryse à la main etc… oui tu auras l’aire d’une folle mais c’est pour la bonne cause).
• Beaucoup de pratique et de patience, car si j’ai pu le faire, vous le pourrez aussi.

1. Mixer la poudre d’amande et le sucre glace dans un robot pour avoir une seule poudre homogène, la passer dans un tamis, et laisser de côté.
2. La meringue française : Battre les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils acquièrent une consistance de mousse, ajouter la pincée de sel, et continuer à battre jusqu’à la formation de pics mous, à ce niveau commencer à ajouter le sucre cristallisé tiers par tiers en continuant de battre. Puis enfin, ajouter le colorant en poudre dilué dans l’extrait de rose, et battre quelques secondes pour l’incorporer. A ce niveau, les blancs d’œuf forment des pics fermes.
3. Place aux ingrédients secs : Ajouter le premier tiers du mélange amande/sucre glace à la meringue, et commencer à l’incorporer en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse, racler les bords du bol, puis retourner le mélange en ramenant du bas vers le haut, cette technique s’appelle « le macaronage ».
4. Une fois toute la quantité de la poudre d’amande et du sucre épuisée, et quelques minutes de macaronage, la pâte devrait avoir un aspect brillant et doit couler en formant un ruban. (regardez la vidéo)
5. Dresser les coques de macarons sur une plaque allant au four (cheminée de papier cuisson), laisser crouter à l’aire libre pendant 30 min à 1 heure. Puis enfourner dans un four préchauffé à 150°-160° C pendant 13-15 min.
6. Après la cuisson, laisser les coques refroidir complétement, puis les assembler avec de la ganache au chocolat blanc montée et refroidie.
7. Les macarons sont mieux appréciés après leur maturation au réfrigérateur pendant une nuit.

Ingrédients

500g de farine
50g de beurre ramolli
200g de yaourt nature
1 cui. à thé de sel
1 cui. à soupe de sucre
2 œufs
1cui. à soupe de levure de bière
1cui. à thé de levure chimique
1 jaune d’œuf et 1 cui. à thé de ketchup pour la dorure.
Farce au choix

Méthode

•Mélanger la farine avec le sel, y incorporer le beurre avec les doigts. Ajouter les levures et le sucre, puis le mélange d’herbes/oignon/olives.
•Dans un bol, mélanger le yaourt et les œufs, et ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger et pétrir pendant 5 minutes environ.
•Former une boule de pâte, et laisser lever pendant 30 minutes.
•Façonner des petits pains et les farcir (poulet, fromage, thon, viande, épinards… etc.) et les disposer sur une plaque allant au four.
•Badigeonner le pain du mélange jaune d’œuf/ketchup et laisser reposer encore 20 minutes, puis enfourner dans un four préchauffé a 200°C jusqu’à ce qu’une croute bien dorée se forme en dessus du pain.
•Laisser tiédir avant de servir.

Hello sweetloves   <3
Je vous souhaite un Ramadan Karim Mobarak, qu'Allah nous donne la patience et nous pardonne nos péchés en ce mois sacré inchaAllah.

Je vous ai concocter le dessert a faire pour une soirée ramadanesque gourmande et riche en magnésium (haha l'excuse!).
Alors je vous préviens, ma recette est très riche, et onctueuse, rien a voir avec la mousse au chocolat nuageuse, et aérienne, Ah non! Je sors cette recette quand je ressens cette envie ultime de chocolat (tu sais celle ou tu as envie de plonger dans une piscine de nutella... Ah tu connais pas? et bien tu n'est pas au bon endroit :p )

J'ai voulu ajouter une touche de fraîcheur et d'esprit ramadanesque en accompagnant la mousse avec des abricots pochés dans un sirop parfumé au clou de girofle.

Sans plus tarder voici les étapes de la recette:

Pour les abricots en sirop:
 Dans une casserole, laisser frémir 1 tasse d'eau avec 1 tasse de sucre, un clou de girofle et un peu d'extrait de vanille.Plonger les demi abricots et laisser cuir dans le sirop pendant une a deux minutes. Les retirer de la casserole et laisser de côté.

Pour la mousse au chocolat:
 Faire fondre 200g de chocolat au bain marie. Monter 3 bancs d'œuf en neige avec une pincée de sel et un peu d'extrait de vanille , les incorporer au chocolat fondu.Monter une tasse de crème fraîche liquide avec 3 cui. A soupe de sucre glace en chantilly, et l'incorporer à la mousse (choco/blanc en neiger) délicatement à l'aide d'une maryse (en réserver un peu pour la déco).

Garnir des coupes avec les abricots en sirop et la mousse au chocolat, et décorer avec de la crème chantilly.