2oeufs

70g de sucre cristallisé

30g de beurre fondu

100g de farine

50g de maïzena

1 cui. à thé de bicarbonate de soude

2 cui. à thé de vanille en poudre

1 pincé de sel

100 ml de crème fraiche épaisse (la moitié du pot de Bettouche 20cl)

Méthode

1- Peser et mesurer les tout les ingrédients secs sauf le sucre, les mélanger dans un bol et laisser de coté. Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

2- Battre (ou mélanger au fouet manuel) les oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu en mélangeant. Ajouter en deux fois les ingrédients secs et mélanger. Puis ajouter la crème fraîche et mélanger une dernière fois.(a l'aide du fouet).

3- Laisser reposer la pâte au frais pendant que vous chauffez la poêle ou crêpière, sur feu doux (très doux).

4- Faire cuire les pancakes en versant à l'aide d'une cuillère a glace, 1minute environ de chaque côté.

1/2 tasse beurre ou margarine (Mani ou. La belle)

1/4 cui. à thé sel

1tasse de farine

1cui. à soupe sucre cristallisé

3 oeufs battus

1 cui. à thé de vanille

De l'huile végétale pour la friture

1/4 tasse d sucre cristallisé pour saupoudrer a la fin.

Méthode

1-Mettre l'eau, la margarine et le sel dans une casserole sur  le feu jusqu'à ce que la margarine ait fondu, puis ajouter la farine et le sucre, et utilisant une cuillére en bois, mélanger jusq'à l'obtention d'une boule de pâte (comme montré ci-dessus photo n°5).
2-Enlever la casserole du feu, puis ajouter les œufs légèrement battus (juste 3 œufs moyens non pas 4, sur la photo un de mes œufs contenait deux jaunes :p), ajouter la vanille, et mélanger vivement a la cuillère.

3-Verser la pâte dans une douille. Préparer son huile de friture dans une poêle et chauffer a feu doux, une fois l'huile bien chaude, frire des bâtonnets de la longueur que vous voulez ( ça dépendra de la taille de la poêle aussi) 2min environ de chaque coté, surtout a feu doux c'est très important, sinon les churros vont dorer mais rester crus a l'intérieur.
4-Laisser les churros refroidir complétement sur du papier essuie-tout, puis les rouler dans du sucre cristallisé. 

Petite astuce: Vous pouvez congeler vos churros! vous n'avez qu'à former vos bâtonnets et les disposer dans une boite de congélation, pensez a séparer les étages par du film plastique.
Pour les frire ils doivent d'abord être décongelés a température ambiante pendant 10 a 12 minutes.

1 pincée de sel
1 oeuf
400 ml de lait + 100 ml d'eau (C'est l'eau qui rend les gaufres croustillantes)
70 g de beurre fondu et refroidi
1 cuillére a café de vanille (ou plus! Lol)

Methode
1-Prélevez 3 cuillérées de farine , mélangez avec la levure de boulanger et le sucre, ajoutez du lait tiède (quand je dis "lait" je veux dire le melange de lait+eau,prélevé sur la quantité de départ) pour en faire une pâte moyennement liquide. Faites lever 20 minutes près d'une source de chaleur.

2-Pendant ce temps, battez bien l'oeuf, ajoutez le lait+eau restant, puis la farine et le sel. Battez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Ajoutez le beurre et la vanille.

3-Mélangez les 2 préparations et faites encore lever pendant 40 minutes.

4-Faites cuire. Dans mon gaufrier à grosses gaufres rectangulaires, le temps de cuisson est de 5-6 minutes

5-Après la cuisson, saupoudrez de sucre glace ou tartinez de ce que vous voulez (Nutella, confiture, crème Chantilly, des fruits, une boule de glace ...)