Hello sweet world, j’espère que out le monde va bien, je reviens encore après une absence, et je compte inchallah poster pas mal de recettes en ce moment.

Aujourd'hui c'est un cake tout simple mais tellement apprécié que je partage avec vous, une recette que j'ai improvisé, j'avais pris le soin de mesurer mes ingrédients pour pouvoir vous écrire la recette.

J'ai utilisé ce que j'avais sous la main, des amandes moulues, des cerises confites, du raisin sec. Vous pouvez y mettre absolument tout ce que vous voudrez.

Le résultat que j'ai eu été assez satisfaisant coté texture, un cake moelleux, légèrement dense comme le veut la tradition et vanillé a souhait!

le seul point négatif est que mes pauvres petits fruits confits se sont retrouvés au fond du cake, je suis toujours à la recherche de l'ASTUCE magique pour que ça n'arrive plus.

J'arrête maintenant mon blah blah et je vous laisse avec la recette.

Ingrédients

4 œufs

1. Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à blanchissement du mélange.
2. Ajouter l'huile, mélanger.
3. Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate et la vanille. (Continuer à mélanger avec le batteur a la vitesse minimale.)
4. Enfin, ajouter le babeurre et l'incorporer dans la pâte à l'aide d'une spatule ou une cuillère en bois.
5. Verser l'appareil à cake dans un moule beurré ou couvert de papier cuisson, puis parsemer des fruits confits et les faire pénétrer dans la pâte.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes, puis baisser à 150-180° pendant 15 minutes. 
7. A la sortie du four, s'assurer que le cake est cuit à l'aide d'une pique en bois ou un couteau.
8. Décorer de gelée ou de confiture ainsi que le reste des fruits confits et secs.

Je vous invite à regarder ces minis vidéos de ma story Instagram aussi, et mon avis sur le cake.

Hello les petits sucres, je vous reviens avec un classique qu'on a tous apprécier surtout avec une bonne tasse de café (ou café au lait), je vous parle du cake, cake au beurre, cake au beurre et aux noix!

1. Préchauffer le four a 180°C et beurrer puis fariner un moule à cake et réserver de côté.
2. Faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et y ajouter les noix et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils dorent ( au bout de 4-5 min environ). laisser de côté pour refroidir.
3. Dans un bol mélanger les ingrédients secs: farine, levure chimique, bicarbonate et sel.
4. Dans un autre bol battre le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère. Ajouter les œufs un à un, en continuant de battre, puis enfin la vanille.
5. Mélanger le lait et le babeurre ensemble, puis les rajouter au mélange beurre/sucre/œufs, en alternant avec les ingrédients secs. ( je vous explique: ajouter a peu prés le ⅓ du mélange de lait/lben et mélanger puis le ⅓ du mélange de la farine et mélanger, puis encore un ⅓ du lait et encore un ⅓ de farine etc jusqu'à épuisement des quantités, clear enough? :D) 
6. Ajouter les noix à la pâte, puis verser dans le moule préalablement beurré. Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 30 min environ, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
7. Après cuisson, laisser le cake tiédir pendant 10 min dans le moule puis démouler.
8. Vous pouvez recouvrir votre cake avec du caramel, de la gelé ou de la confiture d'abricot et parsemer de morceaux de noix.