Hello sweet world, j’espère que out le monde va bien, je reviens encore après une absence, et je compte inchallah poster pas mal de recettes en ce moment.

Aujourd'hui c'est un cake tout simple mais tellement apprécié que je partage avec vous, une recette que j'ai improvisé, j'avais pris le soin de mesurer mes ingrédients pour pouvoir vous écrire la recette.

J'ai utilisé ce que j'avais sous la main, des amandes moulues, des cerises confites, du raisin sec. Vous pouvez y mettre absolument tout ce que vous voudrez.

Le résultat que j'ai eu été assez satisfaisant coté texture, un cake moelleux, légèrement dense comme le veut la tradition et vanillé a souhait!

le seul point négatif est que mes pauvres petits fruits confits se sont retrouvés au fond du cake, je suis toujours à la recherche de l'ASTUCE magique pour que ça n'arrive plus.

J'arrête maintenant mon blah blah et je vous laisse avec la recette.

Ingrédients

4 œufs

1. Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à blanchissement du mélange.
2. Ajouter l'huile, mélanger.
3. Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate et la vanille. (Continuer à mélanger avec le batteur a la vitesse minimale.)
4. Enfin, ajouter le babeurre et l'incorporer dans la pâte à l'aide d'une spatule ou une cuillère en bois.
5. Verser l'appareil à cake dans un moule beurré ou couvert de papier cuisson, puis parsemer des fruits confits et les faire pénétrer dans la pâte.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes, puis baisser à 150-180° pendant 15 minutes. 
7. A la sortie du four, s'assurer que le cake est cuit à l'aide d'une pique en bois ou un couteau.
8. Décorer de gelée ou de confiture ainsi que le reste des fruits confits et secs.

Je vous invite à regarder ces minis vidéos de ma story Instagram aussi, et mon avis sur le cake.

Ingrédients pour 4 tasses:

Un demi litre de lait
2 cui. à soupe de cacao
2 cui. à soupe de sucre
1 cui. à thé de maïzena
1 cui. à thé d'extrait de vanille
1 tablette de chocolat noir
De la crème chantilly


Méthode

1. Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
2. Dans un petit bol: mélanger le cacao, le sucre, la maïzena, la vanille et une petit cuillerée de lait chaud et bien mélanger. Transférer ce mélange dans la casserole du lait bouilli, et fouetter constamment (sur feu doux).
3. Enfin, ajouter la tablette de chocolat noir coupée en petits carrés, et continuer a fouetter pendant 10 minutes sur feu doux.
4. Une fois prêt, verser le chocolat chaud dans des tasses (4), et garnir de crème chantilly et de chocolat rappé ou de cacao. 

Hello les copines, je vous reviens aujourd'hui avec une petite recette automnale pour bien commencer cette nouvelle saison (qu'on attend avec impatience, C'EST QUAND TU VEUX AUTOMNE!)

Je recommence petit à petit à faire mon retour dans la cuisine, j'adore cuisiner en automne et les temps froids, ou juste frais, bon... Arwahi berk ya chta o ya rieh, please!

Donc voilà la recette,

Ingrédients

6 poires
1 cui. à soupe de sucre
1 cui. à soupe de beurre

pour le crumble:
3/4 tasse de farine
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de beurre
2- 3 cui. à soupe de sucre roux
De la vanille

Méthode

1. Peler, laver et couper les poires en cubes, les faire revenir dans le beurre et le sucre, et les laisser cuir quelques minutes. Les placer dans un plat allant au four (j'en ai aussi cuit dans un plateau en aluminium qui s'est avéré très très pratique, une nouvelle astuce pour ma lunchbox est donc née!)
2. Pour le crumble: mélanger tous les ingrédients ensemble et sans pétrir ni ramasser la pâte, faire incorporer le beurre dans les ingrédients secs en utilisant le bout des doigts.
3. Parsemer le mélange du crumble sur les poires, puis enfourner dans un four à 200° C pendant une vingtaine de minutes.

Je vous en parles ici et ici.
Ingrédients:

1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de dattes mûres réduites en purrée ou de Ghers

1. Mettre les flocons d'avoine et les amandes dans un plat et torréfier dans un four pendant une dizaine de minutes.
2. Mélanger les dattes, les épices et l'huile de coco dans un bol, puis incorporer les flocons d'avoine et amandes grillés. 
3. Tasser le mélange dans un plateau et laisser prendre au congélateur pendant 10 min.
4. Couper des barres ou des carrés et réserver au frais.

❤❤❤

• Bien évidemment suivre la recette au détail prés.
• Regardez les vidéos de tuto de macaronage over and over and over pour bien maitriser la technique. (Ce que je fais en fait, c’est qu’en regardant, je fais le geste en imaginant que j’ai une maryse à la main etc… oui tu auras l’aire d’une folle mais c’est pour la bonne cause).
• Beaucoup de pratique et de patience, car si j’ai pu le faire, vous le pourrez aussi.

1. Mixer la poudre d’amande et le sucre glace dans un robot pour avoir une seule poudre homogène, la passer dans un tamis, et laisser de côté.
2. La meringue française : Battre les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils acquièrent une consistance de mousse, ajouter la pincée de sel, et continuer à battre jusqu’à la formation de pics mous, à ce niveau commencer à ajouter le sucre cristallisé tiers par tiers en continuant de battre. Puis enfin, ajouter le colorant en poudre dilué dans l’extrait de rose, et battre quelques secondes pour l’incorporer. A ce niveau, les blancs d’œuf forment des pics fermes.
3. Place aux ingrédients secs : Ajouter le premier tiers du mélange amande/sucre glace à la meringue, et commencer à l’incorporer en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse, racler les bords du bol, puis retourner le mélange en ramenant du bas vers le haut, cette technique s’appelle « le macaronage ».
4. Une fois toute la quantité de la poudre d’amande et du sucre épuisée, et quelques minutes de macaronage, la pâte devrait avoir un aspect brillant et doit couler en formant un ruban. (regardez la vidéo)
5. Dresser les coques de macarons sur une plaque allant au four (cheminée de papier cuisson), laisser crouter à l’aire libre pendant 30 min à 1 heure. Puis enfourner dans un four préchauffé à 150°-160° C pendant 13-15 min.
6. Après la cuisson, laisser les coques refroidir complétement, puis les assembler avec de la ganache au chocolat blanc montée et refroidie.
7. Les macarons sont mieux appréciés après leur maturation au réfrigérateur pendant une nuit.

Salut mes petits bouts de sucre, j'espère que vous allez bien.
Je vous reviens après une absence qui a duré quelques semaines, et ce du au décès de mon cher grand-père adoré Allah yarahmo inchaAllah.


Avant ma disparition soudaine d'internet, j'avais lancé un petit jeu sur ma page, et vous aviez a commenter le nom d'un gâteau, et je vous ai promis de réaliser une recette de celui qui revient le plus, et c'était les cookies.

Alors si vous commencez à me connaître un peu vous sauriez que j'adore revisiter les classiques et vivre mon expérience culinaire on the edgy side! :p C'est pour cela que je partage avec vous aujourd'hui cette recette de tarte façon cookies ( ou cookie façon tarte? plutôt flexible le bonhomme!) fourrée au caramel et au "oh holy nutella".

Je vous invite à regarder les étapes de cette recette en vidéo, dont j'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser.

Voici les ingrédients et mesures dont vous aurez besoin:

- ½ tasse de beurre ou margarine fondu
-  ½ tasse de sucre brun
- 1 cui. à thé de miel
- 1 oeuf 
- 1 tasse de farine
- 1 cui. à thé de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- de l'extrait de vanille
- 1 tablette de chocolat ou une poignet de pépites de chocolat
- ¼  tasse de caramel Nestlé
- 2 cui. à soupe de nutella

Bonzour bonsoir! Ben dis-donc c'est déjà Mars! Et non je ne suis pas contente car on dirait que le printemps arrive à grands pas, je n'ai pas eu assez de mon hiver adoré (sad)...

• Chauffer le lait.
• Mettre la cuillerée de nutella dans son plus beau mug, ajouter le chocolat coupé en petit morceaux.
• Verser le lait chaud dans le mug et mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat fonde.
• Garnir de chamallow et de chantilly et de chamallow et chantilly jusqu'à ce que votre mug crie : "AAAH DIABETS!!".  

Mucho love, Rania xx

Un petit projet de DIY enfin sur mon blog! Depuis le temps que je voulais partager avec vous quelque chose d'utile ( et non pas que des calories oh les calories! lol)

Coucou my cream-pies! Je viens partager avec vous une petite recette rapide d'un gâteau au chocolat with a twist, on remplace la farine par de la chapelure, quelques cuillères de nutella, de l'amour, et on résulte avec une toute nouvelle saveur et texture.

Je vous ai filmé tout ça pour que ça soit plus explicite et clair, mais okay, j'avoue que j'ai filmé un peu à l'arrache, au natchurel, si ça vous plait ce genre de vidéos j'en ferai peut-être d'avantage inchallah :)


Voici les mesures des ingrédients

4 œufs entiers
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse beurre fondu
1/2 tasse de lait
1 tasse et demi de farine (suffira ne rajoutez pas comme je l'ai fait pour que le gâteau reste moelleux le plus longtemps possible)
1 paquet et demi de levure chimique
De la vanille


Bon visionnage !

Hello les amis, alors, oui j'ai délaissé mon pauvre petit blogounet tout seule pendant genre UNE ANNÉE?!! Oui j'ai tapé fort, mais bon , je me rattraperai promis promis!
Déjà je commence par vous remercier de me lire et d'être toujours fidèles, merci merci.
Maintenant laissez moi vous parler un peu de my new addiction: LE CITRON. Je me suis amusé à tester pas mal de recettes à base de citron, tarte, cakes, génoise, roulé, et cookies, et croyez-moi ces derniers sont vraiment addictifs, toute ma famille et mes amies les approuvent. Très fortement citronnés, du jus, du zeste et quelques goûtes de colorant jaune just for the pop! Des cookies moelleux, chewy, et qui redonnent la pêche (enfin le citron!).

Par ici la recette!


Ingrédients

1/2 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de sucre cristallisé
le zeste de 2 citrons
1 œuf
1 jaune d’œuf
2 c. à soupe de jus de citron frais (environ ½ citron)
6 gouttes de colorant alimentaire jaune
De la vanille
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de levure chimique
½ c. à thé de sel
¼ tasse de sucre en poudre


Méthode

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la vanille, et la levure chimique.
2. Crémer le beurre avec le sucre, le zeste, puis ajouter l'oeuf et le jaune. Ajouter le jus de citron et le colorant alimentaire.
3. Incorporer les ingrédients secs, et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Former des boules de pâte et les enrober dans les ¼ de sucre glace mis dans un bol. Disposer les boules sur une plaque allant au four cheminée de papier sulfurisé, aplatir légèrement les cookies avec la pomme de la main. 
5. Enfourner dans un four préchauffé a 150°C pendant 15 à 20 min. A la sortie du four, laisser tiédir puis transférer dans une boite hermétique.

Ingrédients

Pâte sablée
250g de farine
2cui. à soupe de sucre cristallisé
1 pincée de sel
125g de beurre ou margarine (ou comme j'ai fait: moitié moitié ^^)
1oeuf

Crème pâtissière à la vanille
pour 250g de crème:
2 jaunes d’œuf
40g de sucre cristallisé
15g de farine
175mL de lait (ou comme je fait: 50mL de crème fraiche+ 125mL de lait)
2cui. à thé d'extrait de vanille

Des fruits pour la garniture: fruits de saison, n’importe quel fruit que vous trouverez chez vous, moi j'ai utilisé du raisin, nectarine et figue.

Méthode

• Pour la pâte: Mettre la farine, sucre et le sel dans une terrine, creuser un puits et y mettre le beurre, mélanger avec les bouts des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé puis ajouter l’œuf légèrement battu, et ramasser la pâte en boule. laisser reposer au frais 20min enveloppée dans du film plastique. 

• Beurrer et fariner les moules, faire sortir la pâte du réfrigérateur et la diviser en petites boules, puis abaisser chaque boule au rouleau et garnir les moules, comme sur la photo, piquer le fond de chaque tartelette à la fourchette, enfourner sans un four préchauffé a 200°C jusqu’à ce que les fonds de tartes soient dorés. Laisser tiédir, démouler , et laisser de coté.

• Pour la crème pâtissière: Mettre le lait (ou le lait+crème fraiche) et la vanille dans une casserole et chauffer jusqu'à ébullition.

• Fouetter le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse, y ajouter la farine et une pincée de sel et mélanger. Verser le lait bouillant sur le mélange du sucre et oeufs/farine et bien mélanger au fouet, puis remettre le tout dans la casserole et faire cuire a feu doux en mélangeant jusqu'à épaississement de la crème. 

• Garnir chaque fond de tarte avec de la crème et les fruits.

Bonjour bonsoir, alors les cupcakes, ces petits gâteaux beaucoup trop jolis pour être mangés.... LOL NO!! Ils son beaux les cupcakes, oui, mais franchement je n’hésiterai pas une seconde à m'en goinfrer! (Oh un peu de tenue, mademoiselle!)
J'ai une recette non mais même les plus flemmardes pourraient la faire en genre 10 min max?!
La base de nos Cupcakes sera un gateau yaourt, des plus simples, aromatisé a la vanille *.* Et pour la déco, une créme chantilly vanillée aussi, et puis c'est tout!

Recette s'il vous plait!

Ingrédients
1 pot de yaourt nature (garder le pot pour les mesures)
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs entiers
1 pot et demi de sucre cristalisé
125g de beurre fondu
1 cui. à soupe de vanille en poudre

Pour la créme chantilly
200g de chantilly en poudre
100ml de lait froid
1 cui. à thé de vanille en poudre
 ou bien
200ml de créme fraiche liquide (Dahir)
2-3 cui. à soupe de sucre glace
1cui. à thé de vanille en poudre


 
Méthode

1. Mettez tout les ingrédients a la fois dans l'ordre donné plus haut dans le bol de votre pétrin et mélanger (en utilisant le fouet) a vitesse moyenne pendant 1min a 2min jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Vous pouvez bien entendu utiliser un batteur les filles.
2. Versez une cui. à glace de votre pâte dans chaque caissette cheminant votre moule a muffins.
3. Enfournez dans un four préchaufé a 180°C pendant 20-25min ou jusqu'à ce que les cupcakes soient légérement gonflés et dorés. Sortez les du four, laisser tiédir, démouler, et laisser refroidir complétement.
4. Préparez votre créme chantilly, soit: en mélangeant la chantilly en poudre, le lait et la vanille et battre le tout. (petite astuce: veillez à ce que le lait soit très froid, et même le bol et les fouets, ce que je fait est de verser mes 100ml de lait dans un bol y mettre les fouets du batteur et les mettre au congélo pendant que je prépare la pate a cupcake). Soit: en fouettant votre crème liquide jusqu'à ce qu'elle double de volume et s’affermit, puis ajouter le sucre et la vanille.
5. Décorez vos cupcakes à la douille comme bon vous le semble et VOILA!

ça devrait vous inspirer pour la déco.