500g de farine

3cui. a soupe lait en poudre

3cui. a soupe huile vegetale

3cui. a soupe levure boulangere

1cui. a soupe sucre cristallisé

1cui. a thé sel

1cui. a soupe vanille en poudre

2 oeufs

250ml eau tiede

Methode

1- mettre tous les ingredients dans un bol ( ou le bol de votre pettrin) en respectant l'ordre cité plus haut, mettre le pettrin (ou batteur) en marche en utilisant le crochet de pettrissage, environ 6 à 7 minutes. Laisser lever la pâte pendant 20 minutes, puis pétrir encore (au crochet pas à la main) pendant 2 minutes. Laisser lever la pâte une deuxieme fois pendant 1 heure.

2- une fois le temps de repos ecoulé, abaisser la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau a pâtisserie d'une epaisseur de 1cm environ. Couper les doughnuts en utilisant un emporte pièce et les perforer. Laisser lever une dizaine de minutes sur le plan de travail, pendant ce temps chauffer le bain d'huile.

3- commencer par frire les trous, ils dorent tres rapidement. Apres frire les doughnuts des deux cotés, sur un feu moyen, les mettre sur du papier absorbant, et laisser tiédir. 

4- glacer les doughnuts, au chocolat ou bien au sucre, peuvent etre fourés à la confiture, creme au citron .. Etc

Voici les recettes des glaçage:

Glaçage au chocolat.

Glaçage au sucre.